Stroganoff csirke recept: Egy krémes és ízletes vacsoraötlet
Stroganoff csirke recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc.
Ha valami különleges, mégis egyszerű és gyorsan elkészíthető ételt keresel ebédre vagy vacsorára, akkor a Stroganoff csirke tökéletes választás lehet. Ez az orosz konyhából származó, krémes és ízletes fogás garantáltan elnyeri a család minden tagjának tetszését. Mindössze 40 perc alatt elkészül, így a rohanós hétköznapokon is könnyen beilleszthető az étrendbe. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a gazdag, tejszínes ízeket, amit a csirkemell, a gomba és a zöldborsó harmóniája nyújt!
Stroganoff csirke
Hozzávalók
- 50 dkg csirkemell
- 30 dkg gomba
- 15 dkg zöldborsó
- 1 db vöröshagyma
- olaj
- só
- fekete bors
- 2 dl tejszín
- 1 dl tejföl
- 2 evőkanál mustár
- 3 db uborka
- petrezselyemzöld
Elkészítés
- A csirkemellet csíkokra vágjuk, a gombát megtisztítjuk (ha nagyobb fejeket használunk, azokat is vágjuk fel csíkokra, én ezeket a piciket egyben hagytam), a vöröshagymát felkockázzuk.
- Pici olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a húst, ízesítjük sóval, borssal és fehéredésig sütjük (kevergetve). Hozzáadjuk a gombát és a borsót és fedő alatt kb. 10 percet pároljuk.
- A tejfölt a tejszínnel és a mustárral kikeverjük, ráöntjük a húsra és fedő nélkül még további 10-15 percig főzzük.
- Amikor elkészült, hozzáadjuk a frissen vágott petrezselyemzöldet és a karikákra vágott csemegeuborkát is és spagettivel tálaljuk.
Jegyzetek
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a Stroganoff csirke recepthez:
A Stroganoff csirke egy népszerű étel, amely az orosz konyhából származik. Eredetileg a „Stroganoff” név a marhahúsra vonatkozott, de az idő múlásával számos variáció jelent meg, beleértve a csirkés verziót is. Az étel alapja a csíkokra vágott csirkemell, amelyet tejszínes, tejfölös és mustáros szószban párolnak. A főzés során gyakran adnak hozzá gombát, zöldborsót, hagymát és néha csemegeuborkát is, hogy gazdagabb ízvilágot érjenek el.
A Stroganoff csirkéhez a legjobb választás a friss, bőr nélküli és csont nélküli csirkemell. Könnyen csíkokra vágható, gyorsan átsül, és jól felszívja a szósz ízeit.
A Stroganoff csirkéhez bármilyen friss gomba használható, például csiperkegomba, portobello vagy shiitake. Ha nagyobb gombafejeket használunk, érdemes őket csíkokra vágni, hogy jobban illeszkedjenek a többi hozzávalóhoz.
Az egészségesebb változat érdekében használhatunk görög joghurtot a tejszín és tejföl helyett, csökkenthetjük az olaj mennyiségét, és több zöldséget, például brokkolit vagy paprikát adhatunk hozzá. Az alacsony zsírtartalmú tejföl és tejszín is jó alternatíva lehet.
A mustár mélyebb ízt és enyhe pikáns jegyeket ad a szósznak, amely jól kiegészíti a tejszínes alapot. A dijoni mustár különösen jól működik, mivel gazdag és krémes állaga van.
A Stroganoff csirkét leggyakrabban főtt tésztával, például spagettivel vagy tagliatelle-vel tálalják. Alternatívaként rizs, burgonya vagy akár párolt zöldségek is jó választások lehetnek.
A Stroganoff csirke legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőben, jól záródó edényben. Melegítéskor óvatosan melegítsd újra, hogy a tejszínes szósz ne váljon szét.
Igen, a Stroganoff csirke fagyasztható. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd helyezzük légmentesen záródó edénybe vagy fagyasztózacskóba. Akár 2-3 hónapig is eláll a fagyasztóban. Felolvasztás után lassan melegítsük újra, hogy megőrizzük a szósz állagát.
A frissen vágott petrezselyem frissességet és élénk színt ad az ételnek, valamint kellemes ízt és illatot kölcsönöz. Érdemes közvetlenül tálalás előtt hozzáadni, hogy megőrizze aromáját.
Történet:
A Stroganoff csirke egy híres orosz étel, amelyet eredetileg Stroganoff marhaként ismertek. A Stroganoff család, egy gazdag orosz nemesi család, után nevezték el, és a 19. században vált népszerűvé. Azóta számos változata jelent meg, köztük a könnyebben elkészíthető csirkés verzió, amely gyorsabban készül el, de ugyanolyan finom és krémes.
Tálalás:
A Stroganoff csirkét leggyakrabban főtt tésztával, például spagettivel vagy tagliatelle-vel tálalják, de rizs vagy burgonya is kiváló köret lehet hozzá. Tálaláskor szórj frissen vágott petrezselyemzöldet a tetejére, és adj hozzá néhány karikára vágott csemegeuborkát. A krémes szósz és a ropogós uborka kellemes kontrasztot alkot, ami még ízletesebbé teszi az ételt.
Ital ajánló a Stroganoff Csirke mellé:
Gyerekeknek:
- Gyümölcslé keverék: Egy friss gyümölcslé, mint az alma-narancs vagy mangó-ananász, kiváló választás a gyerekek számára. Ezek az italok nemcsak finomak, hanem tele vannak vitaminokkal is.
- Tej: Egy pohár hideg tej mindig jó kísérője lehet a krémes ételeknek. A tej semlegesíti az ízeket, és kiválóan illik a tejszínes Stroganoff csirkéhez.
- Limonádé: Egy frissítő, enyhén édesített limonádé tökéletes választás. A citrom frissessége jól ellensúlyozza a tejszínes szósz gazdagságát.
Felnőtteknek:
- Fehérbor: Egy könnyed, száraz fehérbor, mint például egy Sauvignon Blanc vagy Chardonnay, kiválóan párosítható a Stroganoff csirkéhez. Ezek a borok jól kiegészítik a tejszínes és gombás ízeket.
- Sör: Egy könnyű, világos sör, például egy pilsner vagy lager, remek választás lehet. A sör frissessége és enyhe keserűsége jól illik a gazdag szószhoz.
- Ásványvíz citrommal: Ha valami egyszerűbb és alkoholmentesre vágysz, egy pohár szénsavas ásványvíz citromkarikával tökéletes lehet. Frissítő és könnyed, segít megtisztítani az ízlelőbimbókat a fogások között.
Ezek az italok mind nagyszerű kiegészítői lehetnek a Stroganoff csirkének, kiemelve az étel ízeit és élvezetesebbé téve az étkezést gyerekek és felnőttek számára egyaránt.
Egészségügyi előnyök:
A Stroganoff csirke számos egészségügyi előnnyel rendelkezik:
- Fehérjében gazdag: A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomépítésben és a sejtek regenerálódásában.
- Vitaminok és ásványi anyagok: A gomba és a zöldborsó gazdag B-vitaminokban, káliumban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az immunrendszert és az általános egészséget.
- Egészséges zsírok: A tejszín és a tejföl mérsékelt mennyiségben egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek fontosak az agy és a hormonrendszer működéséhez.
Variációk:
Ha szeretnél egy kis változatosságot vinni a receptbe, az alábbi hozzávalókkal kísérletezhetsz:
- Csirke helyett: Próbáld ki pulykamellel vagy sertéskarajjal.
- Gomba helyett: Használj cukkinit vagy padlizsánt a gomba helyett.
- Tejszín helyett: Kókusztejszínnel vagy görög joghurttal is elkészíthető, ha könnyedebb verziót szeretnél.
- Mustár helyett: Dijoni mustár vagy teljes kiőrlésű mustár izgalmas ízt adhat a szósznak.
- Zöldborsó helyett: Adj hozzá más zöldségeket, mint például brokkolit, zöldbabot vagy paprika csíkokat.
Érdekességek:
- Nemzetközi változatok: A Stroganoff világszerte népszerű, és minden országban saját változata van. Brazíliában például rizst és burgonya szalmát adnak hozzá, míg Japánban gyakran használnak tofut vagy tengeri herkentyűket.
- Eredeti recept: Az eredeti Stroganoff receptet marhahússal, tejföllel és mustárral készítették, és gyakran egy kis paradicsompürével is gazdagították.
- Gyors és könnyű: A csirkés változat gyorsabban elkészül, mint a marhahúsos verzió, mivel a csirke hamarabb megpuhul.
A Stroganoff csirke egy sokoldalú és finom étel, amelyet könnyen a saját ízlésedre szabhatsz. Próbáld ki különböző variációkban, és élvezd ezt az orosz klasszikust!
