Vagdalt burgonyatésztában Vagdalt burgonyatésztában

Vagdalt Burgonyatésztában

Húsételek Sertés

Vagdalt burgonyatésztában: Hagyomány újragondolva

Vagdalt Burgonyatésztában recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.

A magyar konyha számtalan ízletes és gazdag recepttel büszkélkedhet. A vagdalt burgonyatésztában egyike azon különleges fogásoknak, amely a hagyományos hozzávalókat ötvözi egy kreatív és izgalmas módon. A krémes, ízletes húsgombócok, melyek egy könnyed burgonyamasszába vannak burkolva, egyszerűen ellenállhatatlanok. Legyen szó vasárnapi ebédről vagy egy hétköznapi különlegességről, ez a recept minden alkalomra tökéletes választás. Kövesse lépésről lépésre az alábbi receptet, és készítsen egy igazi magyar klasszikust az asztalra!

Vagdalt burgonyatésztában

Vagdalt burgonyatésztában

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Vagdalt burgonyatésztában.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 30 perc
Teljes idő 1 óra
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 671 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a töltelékhez:

Elkészítés
 

  • Keverjük össze a darálthúst, sót, borsot, a pirított hagymát és a tojást egy tálban. Adjunk hozzá egy kis tejfölt a könnyedebb állag eléréséhez, majd dolgozzuk össze az alapanyagokat.
  • Hámozzuk meg és reszeljük le a burgonyát. Szorítsuk ki belőle a felesleges nedvességet egy szűrőn vagy tiszta konyharuhán keresztül. Egy másik tálba öntsük a burgonyát, majd adjuk hozzá a sót, borsot és a pirított hagymát. Keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg közepesen kemény állagú tésztát nem kapunk.
  • Formázzunk kisebb gombócokat a húsos töltelékből. Végy egy darab burgonyás tésztát, nyomkodjuk laposra, helyezzünk rá egy húsgombócot, majd csomagoljuk be, hogy teljesen befedje a tésztával. Ismételjük meg, amíg az összes alapanyagot fel nem használtuk.
  • Helyezzük a gombócokat egy kivajazott tepsire, és süsük 180°C-on kb. 25-30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz a tetejük.
  • Tálaláskor locsoljuk meg tejföllel a gombócokat.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Vagdalt Burgonyatésztában-hoz!

Tápérték

Kalória: 671kcalSzénhidrát: 78gFehérje: 31gZsír: 26gTelített zsír: 10gTöbbszörösen telítetlen zsír: 3gEgyszeresen telítetlen zsír: 11gTrans Fat: 0.01gKoleszterin: 198mgNátrium: 704mgKálium: 1513mgÉlelmi rost: 8gCukor: 4gVitamin A: 237IUVitamin C: 53mgKalcium: 91mgVas: 5mg
Keyword Burgonya, Főétel, tojás, Vagdalt
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A vagdalt burgonyatésztában nem csak egy egyszerű étel, hanem egy történelmi időutazás, mely a magyar konyha mély gyökereibe vezet. Nagyanyáink és dédnagyanyáink konyhájában gyakran készült ez a fogás, amikor a burgonya szezonjában valami újat és különlegeset szerettek volna az asztalra varázsolni. A recept generációról generációra szállt, minden családban kicsit másképp, így ma is sokféle változatban találkozhatunk vele.

Tálalás:

A kész gombócok tálalásakor helyezzük őket egy mély tányérra, majd kanalazzunk rájuk egy kevés friss tejfölt. Az igazán autentikus ízvilág érdekében szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy dill-levelekkel. A vagdalt burgonyatésztát finom, házi készítésű savanyúságok, mint a csemege uborka vagy a hagymasaláta kíséretében ajánlott tálalni.

Italajánló:

Gyerekeknek:

  1. Almafőzet: Egy gyengéden édesített, hűsítő almalé tökéletesen kiegészíti a burgonya és a hús ízét.
  2. Gyümölcs smoothie: Egy banános vagy málnás smoothie nemcsak egészséges, de jól harmonizál a tésztás ételekkel.
  3. Gyömbértejes ital: Egy enyhén édesített gyömbértej, amely kis mennyiségű szódával van felöntve, kellemes szénsavas kísérőt ad a vagdalt burgonyatésztához.

Felnőtteknek:

  1. Vörösbor: Egy közepes testű, gyümölcsös vörösbor, például egy Pinot Noir vagy egy könnyed Kadarka jól kiegészíti a húsgombócok ízét.
  2. Világos sör: A sör hűsítő, szénsavas jellege jól ellensúlyozza a burgonyatésztát és a húst.
  3. Savanykás gyümölcsös koktél: Egy savanykás gyümölcs alapú koktél, mint például egy citromos vagy málnás spritzer, frissítő és üdítő társ a vagdalt burgonyatésztához.

Alternatív hozzávalók:

  • Burgonya helyett: A tészta elkészíthető céklával vagy sütőtökkel is, amelyek különleges színt és ízt kölcsönöznek az ételnek.
  • Darálthús helyett: Vegetáriánusok számára a darált hús helyettesíthető lencse vagy gomba keverékével. Ebben az esetben is adjunk hozzá egy kis pirított hagymát, fűszereket, és tejfölt az összetartás érdekében.
  • Tejföl helyett: Laktózérzékenyeknek vagy vegánoknak a tejfölt helyettesíthetjük kókuszkrémmel vagy egyéb növényi alapú „tejföl” alternatívával.

Egészségügyi előnyök:

A vagdalt burgonyatésztában, miközben finom és laktató, egészségügyi előnyöket is kínál, ha tudatosan választjuk meg hozzávalóit:

  1. Burgonya: Gazdag káliumban, amely támogatja a szív egészségét, és rostban, ami segíti az emésztést.
  2. Hús: A hús kiváló fehérjeforrás, amely fontos az izmok építéséhez és javításához.
  3. Hagyma: Antioxidánsokban gazdag és támogatja az immunrendszert.

Variációk:

A vagdalt burgonyatésztában sokféle módon variálható, hogy új ízekkel és textúrákkal ismerkedjünk:

  1. Fűszeres Változat: Adjunk hozzá chiliport vagy füstölt paprikát a húsos töltelékhez egy kis csípősségért.
  2. Sajtos Változat: Keverjünk bele reszelt sajtot a burgonyatésztába, ami olvadva még krémesebbé teszi az ételt.
  3. Zöldséges Változat: Apróra vágott zöldségeket (pl. paprika, cukkini) is adhatunk a húsos töltelékhez extra íz és tápanyagért.

Érdekességek:

  1. A burgonya története: Bár a burgonya ma az egyik legnépszerűbb zöldségfajta Magyarországon, eredetileg Dél-Amerikából származik, és csak a 16. században kezdték el Európában termeszteni.
  2. Hagyomány és innováció: Sok családban a vagdalt burgonyatésztában egy generációk óta átadott recept, de ma már sok kreatív változatot is találunk, amelyek a modern ízlésvilágot tükrözik.
  3. Népszerűség: A vagdalt burgonyatésztában, bár nem olyan ismert, mint néhány másik magyar klasszikus, egyre több helyen bukkan fel éttermek étlapján, és népszerű az otthoni főzés során is.
(össznézettség: 43, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating