A Bögrés mákos recept: Egyszerű és ínycsiklandó édesség
Bögrés mákos recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 55 perc.
Ha szereted az édességeket, akkor bizonyára találkoztál már a bögrés mákos receptjével. Ez a finom és egyszerű sütemény hagyományosan karácsonyi desszert, de bármikor elkészíthető, ha van kedved valami édeset sütni.
Bögrés mákos
Hozzávalók
a kenéshez:
- lekvár
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt közepes hőfokra (kb. 180 °C).
- Egy nagy tálban keverd össze a darált mákot, a cukrot, a lisztet, a tejet, a tojást, a sót, az olajat és a sütőport.
- Zsírozd ki (vagy vajazd) és lisztezd be a tepsit, hogy ne ragadjon le a sütemény.
- Öntsd bele a tésztát, és egyenletesen oszlasd szét.
- Süsd a sütőben 15-20 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
- Ellenőrizd a sütést tűpróbával: szúrj bele egy tűt vagy fogpiszkálót a süteménybe, és ha tiszta marad, akkor kész.
- Hagyd kihűlni, majd válaszd két részre, és kenj a közepére lekvárt ízlés szerint.
- Tálald, és élvezd a finom, mákos ízeket!
Megjegyzés
Tápérték
Gyakran ismételt kérdések a Bögrés mákos recepthez:
A bögrés mákos egy hagyományos magyar sütemény, amelyet egyszerűen, bögrék segítségével mérve lehet elkészíteni. A „bögrés” elnevezés arra utal, hogy a hozzávalókat bögrékben mérjük, így nincs szükség mérlegre vagy pontos mértékegységekre. A sütemény fő összetevője a darált mák, ami jellemző ízvilágot és textúrát kölcsönöz neki. További hozzávalók közé tartozik a liszt, cukor, tej, tojás, valamint néhány alapvető sütési kellék, mint például sütőpor és olaj. A bögrés mákos gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így tökéletes választás, ha kevés idő áll rendelkezésre a sütésre. A sütemény gazdag, mákos ízvilága miatt különösen népszerű Magyarországon, és gyakran tálalják ünnepi alkalmakon vagy családi összejöveteleken.
Standard, kb. 250 ml-es bögrét használj, ami a legtöbb háztartásban megtalálható.
Igen, a darált mákot darált dióval vagy mandulával is helyettesítheted, ekkor a sütemény neve bögrés-diós vagy bögrés-mandulás lesz.
Ha a tészta túl sűrű, kevés tej hozzáadásával lazíthatod.
Légmentesen záródó dobozban, hűvös helyen tárolhatod, így néhány napig friss marad.
Igen, egy napot állni hagyva gyakran még finomabbá válik, mivel az ízek jobban összeérnek.
Igen, jól fagyasztható. Csomagold fóliába, és a fagyasztható dobozban tárold. Felolvasztás előtt tedd a hűtőbe egy éjszakára.
Bármilyen ízlésednek megfelelő lekvár jó, de a pikánsabb ízűek, mint például az áfonya, különösen jól illenek hozzá.
Nem, ez egy gyors sütemény, amit közvetlenül az összeállítás után süthetsz.
A tűpróbával: szúrj bele egy tisztán kimosott tűt vagy fogpiszkálót, ha tiszta marad, a sütemény kész.
Igen, a cukrot helyettesítheted édesítőszerekkel, de figyelj a megfelelő arányokra.
Történet:
A Bögrés mákos, mint ahogy a neve is sugallja, egy olyan egyszerű, mégis ízletes magyar sütemény, amelynek fő hozzávalója a mák. A desszertet azért nevezték „bögrés”-nek, mert a hozzávalók mennyiségét egy egyszerű bögrével mérik, ami egyszerűsíti a recept elkészítését. Ezt a módszert azokban az időkben alkalmazták, amikor még nem voltak otthoni mérlegek. Ez a sütemény a vidéki Magyarországon nagyon népszerű, ahol a mákot hagyományosan használták süteményekben.
Tálalás:
A Bögrés mákos tálalása hagyományosan lekvárral történik, de a modern változatokban gyakran találkozhatunk tejföllel vagy porcukorral megszórva is. A legnépszerűbb a házi készítésű gyümölcslekvár, például baracklekvár vagy szilvalekvár. Az így elkészített desszertet a sütés után néhány órával, hagyva, hogy a lekvár beleivódjon a süteménybe, tálalják.
Ital ajánló a Bögrés mákos mellé:
Gyerekeknek:
- Meleg Kakaó: A klasszikus meleg kakaó remek választás, különösen a hidegebb hónapokban. Édes, krémes, és jól harmonizál a mákos sütemény ízeivel.
- Gyümölcstea: Egy finom, cukormentes gyümölcstea is jól passzol, különösen, ha friss, szezonális gyümölcsökből készült. Melegen vagy hidegen is fogyasztható.
- Fruit Punch: Egy házi készítésű, alkoholmentes fruit punch sokféle gyümölccsel igazi ízorgia, ami jólesően frissít a sütemény mellé.
Felnőtteknek:
- Kávé: Egy jó minőségű, frissen őrölt kávé remek kiegészítője a desszertnek, különösen a délutáni vagy esti órákban. A kávé kesernyés íze jól ellensúlyozza a sütemény édességét.
- Tokaji Aszú: Egy édes Tokaji Aszú bor kiválóan harmonizál a mákos sütemény gazdag ízeivel, kiemelve a desszert és a bor finom aromáit.
- Tea: Egy finom, erős fekete tea vagy egy aromás gyógynövénytea szintén nagyszerű választás, amely jól kiegészíti a sütemény ízét.
Alternatív hozzávalók:
A Bögrés mákos egy nagyon változatos recept, és számos alternatív hozzávalót lehet hozzáadni, hogy izgalmasabbá tegyük. Például, darált diót, mandulát vagy kesudiót is hozzáadhatunk a tésztához, extra textúráért és ízért. Ha valaki diétázik vagy figyel a kalóriabevitelére, a cukrot helyettesítheti mézzel vagy édesítőszerrel. Vegán változatban a tojást lenmag- vagy chiamag-„tojással” helyettesíthetjük, és a tejet növényi tejfélékkel, például mandulatejjel vagy zabtejjel. A búzalisztet pedig cserélhetjük teljes kiőrlésű lisztre, mandulalisztre vagy más gluténmentes lisztre azok számára, akik gluténérzékenységgel élnek. Az olajat is lecserélhetjük kókuszolajra vagy vajra, ha az ízét előnyben részesítjük.
Egészségügyi előnyök:
A mák a Bögrés mákos sütemény egyik fő hozzávalója, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Gazdag kalciumban, ami hozzájárul a csontok és fogak egészségéhez, és vasban, amely segít a vörösvérsejtek termelésében. A mákban található rostok hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez és segítenek a székrekedés megelőzésében.
Variációk:
A Bögrés mákos sütemény számos variációt kínál. Például hozzáadhatunk reszelt citromhéjat vagy narancshéjat a tésztához, ami friss citrusos ízt ad a süteménynek. Másik változatban kakaóporral és csokoládé darabokkal gazdagíthatjuk a tésztát, ami csokoládés mákos változatot eredményez.
Érdekességek:
Magyarországon a mákot hagyományosan használták süteményekben és péksüteményekben, és a mák jelentős szimbolikus értékkel is bír. A mák szemeket gyakran használták a bőség és a termékenység jelképeként. Továbbá, a mák a hagyomány szerint védelmet nyújt a rossz szellemek ellen. A Bögrés mákos sütemény is része ennek a hagyományos mákhasználatnak, és sok magyar család karácsonyi és húsvéti asztalán megtalálható.
