Kelkáposzta főzelék Kelkáposzta főzelék

Kelkáposzta főzelék

Főzelékek Főzelékek zöldségből

Kelkáposzta főzelék – Egy egyszerű és ízletes étel

Kelkáposzta főzelék recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 35 perc.

A kelkáposzta főzelék egy nagyon népszerű étel Magyarországon és más közép-európai országokban. Ez a főétel azonban könnyen elkészíthető és finom, így érdemes kipróbálni más országokban is. A főzelék egy egyszerű, gazdaságos étel, amelyet általában a hidegebb hónapokban fogyasztanak. Ez az étel főleg zöldségekből, tejtermékekből és lisztből készül, és így vegetáriánus vagy vegán ételek kedvelőinek is kiváló választás lehet.

Kelkáposzta főzelék

Kelkáposzta főzelék

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Kelkáposztafőzelék.
3.50 Értékelés 2 szavazat
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 40 perc
Teljes idő 50 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 6 főre
Kalória 236 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • Mossa meg a kelkáposztát, majd vágja fel vékony szeletekre.
  • Mossa meg és hámozza meg a burgonyát, majd vágja fel kisebb darabokra.
  • Melegítse fel a zsírt egy nagy lábasban közepes lángon.
  • Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párolja 2-3 percig, amíg megpuhul.
  • Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a őrölt köményt, az őrölt fűszerpaprikát és a fekete borsot, majd keverjük össze és pároljuk 1-2 percig.
  • Adjuk hozzá a felvágott kelkáposztát, majd pároljuk 5-7 percig, amíg megpuhul.
  • Adjuk hozzá a felvágott burgonyát, majd öntsünk fel annyi vizet, hogy ellepje az összes zöldséget. Sózzuk ízlés szerint.
  • Fedjük le a lábast, majd forraljuk fel az egészet. Ezután csökkentsük a hőmérsékletet, és főzzük 20-25 percig, amíg a burgonya és a kelkáposzta teljesen megpuhul.
  • Keverjük össze a lisztet 1/2 csésze hideg vízzel, majd adjuk hozzá a főzelékhez, és főzzük még 5-10 percig, amíg a főzelék besűrűsödik.
  • Ízesítsük majorannával és ellenőrizzük a sót.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Kelkáposzta főzelék-hez!

Tápérték

Kalória: 236kcalSzénhidrát: 35gFehérje: 8gZsír: 9gTelített zsír: 3gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 4gKoleszterin: 6mgNátrium: 485mgKálium: 1002mgÉlelmi rost: 5gCukor: 1gVitamin A: 7200IUVitamin C: 188.9mgKalcium: 190mgVas: 3.8mg
Keyword főzelék, kelkáposzta
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A kelkáposzta főzelék eredete visszanyúlik az 1800-as évekbe, amikor a paraszti konyha általános volt Magyarországon és más közép-európai országokban. A kelkáposzta volt az egyik legnépszerűbb zöldség a téli hónapokban, amikor a friss zöldségek hiányoztak. A főzelékbe kelkáposzta mellett más zöldségek, például a burgonya és a répa is felhasználásra kerültek. A főzelék főzésekor a tejföl, a liszt és a vaj hozzáadása krémes állagot biztosított, ami kiváló melegítő ételként szolgált hideg téli napokon.

Tálalás:

A kelkáposzta főzeléket általában forrón tálalják, és a tejföllel, vajjal vagy sült szalonnával tálalják. A főzelékhez friss kenyér vagy pirítós is kínálható, hogy a maradék főzelék lehessen a tányéron.

Alternatív hozzávalók:

A kelkáposzta főzelék elkészítésekor lehetőség van a hozzávalók variálására. Például, a burgonya vagy a répa hozzáadása növeli az ételek tápértékét és az ízét is gazdagabbá teszi. A fokhagyma, a bors, a babérlevél, vagy más fűszerek is hozzáadhatóak az íz élénkítése érdekében. A tejföl helyett mandulatejföl vagy szójatejföl is használható, így az étel vegán vagy laktózmentes változatban is készíthető.

Egészségügyi előnyök:

A kelkáposzta főzelék számos egészségügyi előnyt kínál. A kelkáposzta magas rosttartalma hozzájárulhat az egészséges emésztéshez, míg a magas C-vitamin-tartalma javítja az immunrendszert. A tejföl és a vaj használata azonban magas zsírtartalommal jár, így mérsékelten ajánlott azoknak, akik figyelnek a testsúlyukra.

Variációk:

Számos változata létezik. Például az egyik változatban a kelkáposzta helyett karfiolt használnak, és a tejfölt savanyú káposztával helyettesítik. Egy másik változatban a tejföl helyett reszelt sajtot használnak, és az ízesítéshez szerecsendiót és szegfűszeget adnak. Az egyik legnépszerűbb változat a tarhonyás kelkáposzta főzelék, amelyben a főzelékbe tarhonyát is kevernek.

Érdekességek:

Hagyományosan a magyar konyha egyik alapvető étele. Sok háziasszony szerint az igazinak sűrűnek és krémesnek kell lennie, és a kelkáposzta levével kell elkészíteni. A főzeléket általában friss kenyérrel és tejföllel tálalják.

(össznézettség: 788, mai nézettség: 1 )
Tagged
3.50 from 2 votes (2 ratings without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése