Porcukorral meghintett Bécsi kocka sütemény diódíszítéssel egy tányéron. Bécsi kocka

Bécsi kocka

Diós sütemény Sütemény

Bécsi Kocka: Egy osztrák desszertklasszikus

Bécsi kocka recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.

Fedezd fel a Bécsi kocka varázslatos világát, egy olyan osztrák süteményt, amely minden desszertasztalt meghódít. Ez a finom, diós desszert tökéletes választás, legyen szó ünnepi alkalmakról vagy egy sima hétköznapi desszertként való felszolgálásról. A krémes töltelék, az aromás fűszerek és a ropogós dió tökéletes harmóniája garantálja, hogy minden falatja felejthetetlen ízélményt nyújt. Kövesd velünk lépésről lépésre a Bécsi kocka elkészítését, és varázsolj az asztalra egy igazán elegáns és ízletes süteményt!

Porcukorral meghintett Bécsi kocka sütemény diódíszítéssel egy tányéron.

Bécsi kocka

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Bécsi kocka.
4.67 Értékelés 3 szavazat
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 20 perc
Teljes idő 50 perc
Fogás desszert
Konyha Osztrák
Mennyiség 6 főre
Kalória 1295 kcal

Hozzávalók
  

A tésztához:

A krémhez:

Elkészítés
 

  • A sütőt előmelegítjük 175°C fokra.
  • A dióból kiválogatunk 20 szép gerezdet, a maradékot megdaráljuk és külön kimérjük a tésztához és a krémhez való mennyiségeket.
  • A liszthez hozzáadjuk a sót, a fahéjat, vagy a mézeskalácsfűszert, a vaníliás cukrot, és elmorzsoljuk a szobahőmérsékletű vajjal. Beleszitáljuk a porcukrot, hozzáadjuk a darált diót, és amikor ezekkel is összegyúrtuk a tésztát, akkor hozzáadjuk a tojássárgát, és összeállítjuk.
  • Egy sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral. Mivel a tészta elég lágy, én azt a megoldást választottam, hogy a tepsin nyújtottam el. Vissza lehetne hűteni kb. 1 óra alatt hűtőszekrényben, de én attól tartottam, hogy akkor majd elnyújtani nem lehet, és inkább az előző módon csináltam.
  • A sütőben addig sütjük, míg egy kis színt kap a teteje, és tapintásra nem lágy.
  • Ha kisült, még forrón levágjuk a széleit, és kettévágjuk. Az egyik felét egyforma kockákra vágjuk. Hagyjuk kihűlni.
  • Amíg a sütemény sül, elkészítjük a krémet. A porcukrot egy lábasba tesszük, és kevés vizet öntünk rá. Cukorszirupot főzünk belőle, hozzáadjuk a diót, és sűrűre főzzük. Belereszeljük a citromhéjat, és ízlés szerint rumot teszünk bele (2-3 cent). Hagyjuk kihűlni.
  • Ha a tésztalap, és a krém is kihűlt, a krémet botmixerrel felhabosítjuk. Ha szükséges, pár evőkanál tejszínt adhatunk hozzá szükség szerint.
  • Az egyben hagyott lapot kenjük meg a krémmel (egy evőkanálnyit hagyjunk meg a díszítéshez), és rakosgassuk rá a kockára vágott darabokat. Egy órát pihentessük hűtőszekrényben, utána vágjuk át végig a szeleteket.
  • Szórjuk be porcukorral a süteményt. Mindegyik kocka tetejére tegyünk egy csöpp krémet, és erre ragasszuk rá az előzetesen kiválogatott diógerezdeket.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Bécsi kocka-hoz!

Tápérték

Kalória: 1295kcalSzénhidrát: 125gFehérje: 19gZsír: 84gTelített zsír: 32gTöbbszörösen telítetlen zsír: 30gEgyszeresen telítetlen zsír: 17gTrans Fat: 2gKoleszterin: 154mgNátrium: 397mgKálium: 386mgÉlelmi rost: 6gCukor: 60gVitamin A: 1454IUVitamin C: 2mgKalcium: 102mgVas: 5mg
Keyword Botmixer, citromhéj, Cukorszirup, desszert, dió, Fahéj, Hűtőszekrény, krém, Liszt, Osztrák konyha, Pihentetés, Porcukor, Rum, Sütés, Sütőpapír, tejszín, Tojássárgája, Vaj, Vaníliás cukor
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Bécsi kocka recepthez:

Mi az a Bécsi kocka?

A Bécsi kocka egy osztrák eredetű, diós sütemény, amelyet porcukorral megszórt kockákra vágva szolgálnak fel. Különlegessége a finom, omlós tészta és a gazdag, diós krém, amelyet gyakran rummal és citromhéjjal ízesítenek. Népszerű desszertként számos kávéházban és cukrászdában kínálják.

Mennyi ideig tartható el a Bécsi kocka?

A Bécsi kocka általában 2-3 napig őrzi meg frissességét, ha hűtőszekrényben tároljuk. A légmentesen záródó dobozban való tárolása segít megőrizni a frissességét és az ízét.

Lehet-e előre elkészíteni a Bécsi kockát?

Igen, a süteményt egy nappal előre is elkészítheti. Ez különösen praktikus, ha eseményre vagy vendégek fogadására készül.

Milyen diót használjak a receptben?

A legjobb az apróra darált, friss dió használata. Ha szereti az erősebb dióízt, válassza a sötét héjú dióféléket.

Hogyan lehet a tésztát vékonyan és egyenletesen elnyújtani?

Használjon sütőpapírt a tésztanyújtáshoz. Így könnyebb lesz kezelni a lágy tésztát, és egyenletes vastagságúra nyújtható.

Van-e gluténmentes változat?

Igen, a hagyományos liszt helyettesíthető gluténmentes lisztkeverékkel, hogy gluténérzékenyek is élvezhessék.

Hogyan lehet a desszertet egészségesebbé tenni?

Csökkentheti a cukor mennyiségét, használhat alacsony zsírtartalmú tejszínt, és növelheti a dió mennyiségét a tápanyagtartalom növelése érdekében.

Hogyan szolgáljam fel a Bécsi kockát?

A legjobb módszer a kis kockákra vágás, és minden egyes darab tetejére egy diógerezd helyezése. Porcukorral meghintve és friss teával vagy kávéval kínálva a legfinomabb.

Milyen alternatívát javasol a rum helyett?

Ha alkoholmentes verziót szeretne, használjon rumaromát, narancs- vagy citromlevet.

Történet:

A Bécsi kocka egy olyan desszert, amely mélyen gyökerezik az osztrák cukrászat hagyományaiban. Eredetét tekintve a 19. századra nyúlik vissza, amikor is Bécs a cukrászat és a finom sütemények központja volt. Ez a különleges sütemény az elegancia és a finomság szimbóluma lett, és azóta is népszerű választás az osztrák kávéházakban és szerte a világon.

Tálalás:

A Bécsi kocka tálalása igazi művészet. A süteményt hagyományosan kis kockákra vágják, amelyek tetején egy-egy diógerezd trónol. A krémmel való bevonás után ajánlott a süteményt egy órára hűtőbe tenni, hogy a krém megdermedjen, így könnyebb lesz szeletelni. A végső simításként szórjunk a tetejére porcukrot, ami nem csak ízben, hanem a látványban is hozzáad az élményhez. A Bécsi kockát legjobban frissen, teával vagy egy jó csésze kávéval tálalva érdemes élvezni.

Ital ajánló a Bécsi kocka mellé:

Gyerekeknek:

  1. Alma- vagy Körtelé: Friss, természetes gyümölcslevek remekül kiegészítik a Bécsi kocka ízvilágát. Az alma- vagy körtelé édes, frissítő és egészséges választás.
  2. Tej: Egy pohár hideg vagy meleg tej szintén jól illik a süteményhez, különösen, ha kakaóval vagy vaníliával ízesítjük.
  3. Gyümölcstea: Különböző ízesítésű gyümölcsteák, mint például az alma vagy a málna, szintén nagyszerűen harmonizálnak a desszert ízével, és alkoholmentes választást kínálnak.

Felnőtteknek:

  1. Kávé: Egy jó minőségű, erős kávé, mint az espresso vagy a cappuccino, tökéletesen ellensúlyozza a sütemény édességét.
  2. Desszertbor: Egy édes Tokaji Aszú vagy egy másik desszertbor kiválóan kiegészítheti a Bécsi kocka gazdag ízeit.
  3. Rumos Tea: Aki szereti az alkoholos italokat, egy rummal ízesített fekete tea izgalmas és melegítő választás lehet, különösen a hidegebb hónapokban.

Alternatív hozzávalók:

  • Dió helyett: Ha valaki nem szereti a diót vagy allergiás rá, helyettesíthetjük mandulával vagy mogyoróval.
  • Rum helyett: Alkoholmentes verzióhoz használhatunk rumaromát vagy egyszerűen kihagyhatjuk. Alternatívaként narancs- vagy citromlé is jó választás lehet.
  • Gluténmentes változat: A lisztet cseréljük le gluténmentes lisztkeverékre, hogy a gluténérzékenyek is élvezhessék ezt a finomságot.
  • Vegán verzió: A vajat és a tejszínt pótolhatjuk növényi alapú alternatívákkal, a tojássárgáját pedig lenmag vagy chia mag beáztatott keverékével helyettesíthetjük.

Egészségügyi előnyök:

Bár a Bécsi kocka egy hagyományos desszert, amely gazdag cukorban és zsírban, bizonyos összetevői egészségügyi előnyökkel is bírnak:

  • Dió: A dió omega-3 zsírsavakban gazdag, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Emellett magas az antioxidáns tartalma is, ami segíthet a szabadgyökök elleni védelemben.
  • Citromhéj: A citromhéj C-vitaminban gazdag, ami erősíti az immunrendszert és elősegítheti a kollagén termelést.

Variációk:

  • Csokoládés Bécsi Kocka: A krémhez adjunk hozzá olvasztott csokoládét vagy kakaóport, hogy egy csokoládés változatot kapjunk.
  • Gyümölcsös Variáció: Tegyünk a tésztára vékonyan szeletelt gyümölcsöket, mint például epret vagy málnát, mielőtt a krémmel lekenjük.
  • Kávés Twist: A krémhez adhatunk egy kis erős eszpresszót vagy instant kávét, hogy egy kávé ízvilágú süteményt kapjunk.

Érdekességek:

  • Kulturális Örökség: A Bécsi kocka az osztrák cukrászat ikonikus darabja, amely a bécsi kávéházakban és cukrászdákban vált népszerűvé.
  • Nemzetközi Népszerűség: Ez a sütemény nemcsak Ausztriában, hanem szerte a világon ismert és kedvelt, különösen a közép-európai országokban.
  • Ünnepi Alkalom: Gyakran szolgálják fel ünnepek alkalmával vagy különleges eseményeken, mint egy elegáns és finom desszert.
(össznézettség: 1 131, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating