Brokkolis lasagne: A recept, amely megváltoztatja az ön étrendjét
Brokkolis lasagne recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.
A lasagne az olasz konyha egyik legnépszerűbb étele, amit szinte mindenki szeret. Egy jól elkészített lasagne laktató, finom és színes. Ha egészséges változatot szeretnénk készíteni, akkor érdemes a hagyományos hússal töltött verziót brokkolival helyettesíteni. A brokkolis lasagne egy kiváló alternatíva a hagyományos lasagne helyett.
Brokkolis lasagne
Hozzávalók
- 30 dkg brokkoli
- 10 dkg lasagne tészta
- 2,5 dl tejszín
- 10 dkg pulykamell sonka
- 1 db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- fekete bors őrölt
- szerecsendió
- 1 evőkanál liszt
- 10 dkg sajt reszelt
- 2 szelet bacon
a tál kikenéséhez:
Elkészítés
- A brokkolit enyhén sós vízben főzd meg, de ügyelj rá, hogy ne főjön szét.
- A hagymákat és a sonkát aprítsd fel. Egy kevés olajon először pirítsd meg a vöröshagymát, majd hozzáadva a sonkát, végül a fokhagymát is pirítsd meg.
- Add hozzá a lisztet, majd öntsd fel tejszínnel és ízesítsd fűszerekkel. Forrald ki jól, és szükség esetén adj hozzá egy kevés vizet. A szósznak hígnak kell lennie, mert a lasagne lapokat nem főzöd előre, hanem ebben a lében fog megfőni.
- A végén add hozzá a megfőtt brokkolit.
- Kenj ki egy tepsit margarinnal, majd rétegezd a szószt, lasagne lapokat, újra szószt, és reszelt sajtot. Ezt ismételd meg, amíg van szósz, de az utolsó réteg legyen szósz, amit megszórhatunk reszelt sajttal.
- A tetejét díszítsd 1-2 szelet baconnel.
- Ezután süsd meg a lasagne-t a sütőben, amíg aranybarna és buborékos nem lesz a teteje.
Megjegyzés
Tápérték
Gyakran ismételt kérdések a Brokkolis lasagne recepthez:
A brokkolis lasagne egy olasz ihletésű étel, amely a hagyományos lasagne egy változata. Ebben a receptben a brokkoli a fő zöldségként szerepel, ami egészséges és ízletes twistet ad az ételnek. A brokkolis lasagne rétegekben készül, hasonlóan a klasszikus lasagnehoz. A rétegek közé brokkolit, sajtot, tejszínes szószt, és gyakran húst vagy sonkát helyeznek, ebben az esetben pulykamell sonkát használnak. A tészta lasagne lapokból áll, amelyek közé a tölteléket rétegezik. Az étel végül sütőben sül meg, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz. Ez a változat egy egészségesebb alternatívája a hagyományos húsos lasagnenak, és kiváló választás vegetáriánusok számára is, ha a húst kihagyják belőle.
Az előkészítési idő körülbelül 15 perc, a sütési/főzési idő pedig 45 perc, tehát összesen 1 óra alatt elkészül.
A legtöbb száraz lasagne tészta megfelelő, különösen az, amelyet nem szükséges előfőzni.
Igen, helyettesíthető marha- vagy sertéshússal, de vegetáriánus verzióban akár el is hagyható.
Használj gluténmentes lasagne tésztát és lisztet a szósz sűrítéséhez.
Bármilyen jól olvadó sajt megfelelő, mint például mozzarella, cheddar vagy parmezán.
Igen, enyhén sós vízben ajánlott megfőzni, de ügyelni kell arra, hogy ne főjön túl.
Igen, előre összeállítható és hűtőszekrényben tárolható, majd sütés előtt melegíthető fel.
Gyerekeknek gyümölcsös smoothie-t vagy limonádét, felnőtteknek könnyű vörösbor, száraz fehérbor vagy Aperol Spritz ajánlott.
Légzárt tárolóban a hűtőszekrényben 2-3 napig eltartható, vagy akár lefagyasztható a későbbi fogyasztás érdekében.
Történet:
A lasagne eredete a Római Birodalomba nyúlik vissza, ahol az első ismert recepteket írták le. Ez az étel azóta sok változáson ment keresztül, és számtalan változata van a világ minden táján. A hagyományos lasagne Bolognából származik, és hússal és béchamelszósszal készül, de a lasagne nagyon sokféleképpen elkészíthető. A brokkolis lasagne egy egészséges alternatíva a húsos változatnak, és remek módja annak, hogy zöldségeket csempésszünk az étrendünkbe.
Tálalás:
A brokkolis lasagne-t friss salátával vagy pirított fokhagymás kenyérrel kínálhatod. Ha szereted a csípős ételeket, egy kevés chili pehellyel megszórhatod a tetejét. A lasagne a legjobb, ha néhány percet hagyunk neki hűlni a sütőből kivéve, mert így könnyebb szeletelni. Tálalásnál friss bazsalikomlevéllel is megszórhatod a tetejét, ami remekül harmonizál a brokkoli és a sajtok ízével.
Ital ajánló a Brokkolis lasagne mellé:
Gyerekeknek:
- Alma-Málna Smoothie: Keverj össze almát, málnát, egy kis joghurtot és mézet egy turmixgépben. Ez egy frissítő, gyümölcsös ital, ami jól illik a lasagne mellé.
- Citromos-mentás Limonádé: Friss citromléből, mentalevelekből, vízből és egy kevés cukorból készíthetsz házi limonádét. Hűsítő és üdítő választás.
- Tejshake: Választhatsz klasszikus ízeket, mint a csokoládé vagy a vanília. Egyszerűen keverj össze tejet, vaníliafagylaltot és a kívánt ízesítést. Ez egy finom és tápláló ital a gyerekek számára.
Felnőtteknek:
- Olasz Chianti Bor: Egy könnyű, gyümölcsös Chianti jól kiegészíti a lasagne ízeit és a brokkoli zöldséges karakterét.
- Száraz Fehérbor: Például egy Pinot Grigio vagy egy Sauvignon Blanc. Ezek a borok frissítőek és jól harmonizálnak a tejszínes szószokkal.
- Aperol Spritz: Ez egy népszerű olasz aperitif, amely Aperolból, proseccoból és szóda vízből készül. Kellemes, frissítő, és jól illeszkedik az olasz étel környezetéhez.
Alternatív hozzávalók:
Ha nem vagy nagy sajtrajongó, a ricotta és mozzarella helyett használhatsz tofu-t is, ami szintén jól összeköti a lasagne rétegeit, és egészséges fehérjeforrás. Ha gluténmentes diétát követsz, használhatsz gluténmentes lasagne tésztát. A spenót helyett használhatsz más zöld leveles zöldségeket, például kelkáposztát vagy mangoldot. Ha szereted a gombákat, azokat is hozzáadhatod a brokkolihoz a zöldség rétegben. Vegán változatban a tojást elhagyhatod, és a sajtokat vegán alternatívákkal helyettesítheted.
Egészségügyi előnyök:
A brokkoli gazdag forrása az A- és C-vitaminnak, amelyek erősítik az immunrendszert, javítják a bőr egészségét és segítenek a sejtek regenerálódásában. Emellett a brokkoli kiváló rostforrás, amely segít az emésztésben, és hozzájárul a szív- és érrendszeri egészség fenntartásához. A brokkoli is gazdag K-vitaminban, ami fontos a csontok egészsége szempontjából.
A ricotta és a parmezán sajt, valamint a tojások jó fehérjeforrások, ami szintén fontos az izomépítéshez és a sejtek regenerálódásához. A spenót magas vas-, K- és A-vitamin tartalommal rendelkezik.
Variációk:
- Gombás brokkolis lasagne: A gomba kiváló íz- és textúraadó. Csak aprítsd fel és párold meg a gombát a brokkolihoz hasonlóan, majd rétegezd a lasagne közé.
- Brokkolis-csirke lasagne: Ha szereted a húst a lasagne-ben, csirkemellet is használhatsz. Csak süsd meg a csirkemelletet, majd vágd apró darabokra és add hozzá a zöldségekhez.
- Tofus brokkolis lasagne: Tofu is használható a sajt helyett. A tofu jó fehérjeforrás, és kiválóan alkalmas vegánoknak vagy laktóz intoleránsoknak.
Érdekességek:
- A lasagne szó az ókori görög „lasanon” szóból származik, ami „lapos tészta” jelentéssel bír. A „lasanon” később latinul „lasanum”-má változott, ami „főzőedényt” jelentett.
- A lasagne a világ egyik legrégebbi tésztafajtája.
- A nemzetközi lasagne napot minden évben július 29-én tartják.
- Bár a lasagne eredetileg Olaszországból származik, ma már számos különböző kultúrában és konyhában megtalálható, mindenhol saját helyi hozzávalókkal és ízesítéssel.
