Brokkolis lasagne: A recept, amely megváltoztatja az ön étrendjét
Brokkolis lasagne recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.
A lasagne az olasz konyha egyik legnépszerűbb étele, amit szinte mindenki szeret. Egy jól elkészített lasagne laktató, finom és színes. Ha egészséges változatot szeretnénk készíteni, akkor érdemes a hagyományos hússal töltött verziót brokkolival helyettesíteni. A brokkolis lasagne egy kiváló alternatíva a hagyományos lasagne helyett.
Brokkolis lasagne
Hozzávalók
- 30 dkg brokkoli
- 10 dkg lasagne tészta
- 2,5 dl tejszín
- 10 dkg pulykamell sonka
- 1 db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- fekete bors őrölt
- szerecsendió
- 1 evőkanál liszt
- 10 dkg sajt reszelt
- 2 szelet bacon
a tál kikenéséhez:
Elkészítés
- A brokkolit felteszem főni enyhén sós vízbe, de arra ügyeljünk, hogy ne főjön szét.
- A hagymákat és a sonkát felkockázom. Egy kevés olajon először a vöröshagymát, majd hozzátéve a sonkát, végül a fokhagymát megpirítom. Hozzáteszem a lisztet, majd felöntöm a tejszínnel és ízesítem a fűszerekkel. Jól kiforralom és ha szükséges, akkor egy kevés vizet adok még hozzá. Az a jó, ha hígabb egy kicsit a szósz, mert a lasagne lapokat én nem szoktam megfőzni előre, hanem ebben a lében fő meg tulajdonképpen. Hozzáadom a végén a megfőtt brokkolit is.
- A tálat kikenem margarinnal, majd a szószból teszek a tál aljára, erre kerül a lasagne lap, rá egy adag szósz, majd reszelt sajt, újra lasagne lap… Ezt addig folytatom, amíg van szósz, de a legvégén szósz legyen felül, amit megszórhatunk reszelt sajttal.
- A tetejét 1-2 bacon-nel lehet díszíteni.
Megjegyzés
Nutrition
KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK
Történet:
A lasagne eredete a Római Birodalomba nyúlik vissza, ahol az első ismert recepteket írták le. Ez az étel azóta sok változáson ment keresztül, és számtalan változata van a világ minden táján. A hagyományos lasagne Bolognából származik, és hússal és béchamelszósszal készül, de a lasagne nagyon sokféleképpen elkészíthető. A brokkolis lasagne egy egészséges alternatíva a húsos változatnak, és remek módja annak, hogy zöldségeket csempésszünk az étrendünkbe.
Tálalás:
A brokkolis lasagne-t friss salátával vagy pirított fokhagymás kenyérrel kínálhatod. Ha szereted a csípős ételeket, egy kevés chili pehellyel megszórhatod a tetejét. A lasagne a legjobb, ha néhány percet hagyunk neki hűlni a sütőből kivéve, mert így könnyebb szeletelni. Tálalásnál friss bazsalikomlevéllel is megszórhatod a tetejét, ami remekül harmonizál a brokkoli és a sajtok ízével.
Alternatív hozzávalók:
Ha nem vagy nagy sajtrajongó, a ricotta és mozzarella helyett használhatsz tofu-t is, ami szintén jól összeköti a lasagne rétegeit, és egészséges fehérjeforrás. Ha gluténmentes diétát követsz, használhatsz gluténmentes lasagne tésztát. A spenót helyett használhatsz más zöld leveles zöldségeket, például kelkáposztát vagy mangoldot. Ha szereted a gombákat, azokat is hozzáadhatod a brokkolihoz a zöldség rétegben. Vegán változatban a tojást elhagyhatod, és a sajtokat vegán alternatívákkal helyettesítheted.
Egészségügyi előnyök:
A brokkoli gazdag forrása az A- és C-vitaminnak, amelyek erősítik az immunrendszert, javítják a bőr egészségét és segítenek a sejtek regenerálódásában. Emellett a brokkoli kiváló rostforrás, amely segít az emésztésben, és hozzájárul a szív- és érrendszeri egészség fenntartásához. A brokkoli is gazdag K-vitaminban, ami fontos a csontok egészsége szempontjából.
A ricotta és a parmezán sajt, valamint a tojások jó fehérjeforrások, ami szintén fontos az izomépítéshez és a sejtek regenerálódásához. A spenót magas vas-, K- és A-vitamin tartalommal rendelkezik.
Variációk:
- Gombás brokkolis lasagne: A gomba kiváló íz- és textúraadó. Csak aprítsd fel és párold meg a gombát a brokkolihoz hasonlóan, majd rétegezd a lasagne közé.
- Brokkolis-csirke lasagne: Ha szereted a húst a lasagne-ben, csirkemellet is használhatsz. Csak süsd meg a csirkemelletet, majd vágd apró darabokra és add hozzá a zöldségekhez.
- Tofus brokkolis lasagne: Tofu is használható a sajt helyett. A tofu jó fehérjeforrás, és kiválóan alkalmas vegánoknak vagy laktóz intoleránsoknak.
Érdekességek:
- A lasagne szó az ókori görög „lasanon” szóból származik, ami „lapos tészta” jelentéssel bír. A „lasanon” később latinul „lasanum”-má változott, ami „főzőedényt” jelentett.
- A lasagne a világ egyik legrégebbi tésztafajtája.
- A nemzetközi lasagne napot minden évben július 29-én tartják.
- Bár a lasagne eredetileg Olaszországból származik, ma már számos különböző kultúrában és konyhában megtalálható, mindenhol saját helyi hozzávalókkal és ízesítéssel.
