Brokkolis lasagne – Krémes, sajtos és egészséges rakott tészta recept
Brokkolis lasagne recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.
A brokkolis lasagne egy könnyen elkészíthető, szaftos és ízletes olasz rakott tészta, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára. A tejszínes mártás, a friss brokkoli és a sajt rétegei tökéletes harmóniát alkotnak, miközben a lasagne lapok puhán átsülnek a sütőben. Ez a húsmentes lasagne akár pulykamell sonkával vagy baconnel is gazdagítható, így mindenki megtalálhatja a számára legfinomabb változatot. Próbáld ki ezt a könnyű, mégis laktató lasagne receptet egy gyors és ízletes étkezéshez!
Brokkolis lasagne
Hozzávalók
- 30 dkg brokkoli
- 10 dkg lasagne tészta
- 2,5 dl tejszín
- 10 dkg pulykamell sonka
- 1 db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- fekete bors őrölt
- szerecsendió
- 1 evőkanál liszt
- 10 dkg sajt reszelt
- 2 szelet bacon
a tál kikenéséhez:
Elkészítés
- A brokkolit szedd kisebb rózsákra, majd egy lábasban forralj fel enyhén sós vizet. Amikor a víz felforrt, tedd bele a brokkolit, és főzd 3-4 percig, amíg kissé megpuhul, de még roppanós marad. Ne főzd túl, mert sütés közben tovább puhul majd! Ezután szűrd le, és tedd félre.
- A vöröshagymát és a fokhagymát pucold meg, majd vágd apró kockákra. A pulykamell sonkát szintén kockázd fel vagy vágd vékony csíkokra.
- Egy nagyobb serpenyőben hevíts fel egy kevés olajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Közepes lángon pirítsd üvegesre, ami körülbelül 2-3 percet vesz igénybe. Ezután add hozzá a felaprított sonkát, és kevergetve pirítsd további 2-3 percig, hogy kissé megpiruljon és ízesebb legyen.
- Ha a sonka elkezd pirulni, keverd hozzá a fokhagymát, és további 1 percig pirítsd, ügyelve arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserűvé válhat.
- Szórd meg az alapot egy evőkanál liszttel, és gyors mozdulatokkal keverd el, hogy egy könnyű rántás keletkezzen. Ezután lassan öntsd hozzá a tejszínt, folyamatos keverés mellett, hogy ne legyen csomós.
- Ízesítsd a mártást sóval, frissen őrölt fekete borssal és egy csipetnyi szerecsendióval. Forrald fel, majd kevergetve főzd még pár percig, amíg kissé besűrűsödik. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés vizet vagy tejet, hogy a lasagne lapokat könnyedén átjárja a szaft.
- Végül add hozzá a félretett, előfőzött brokkolit a tejszínes-sonkás szószhoz. Óvatosan keverd bele, hogy ne törjön össze túlságosan, de jól elkeveredjen a mártásban.
- A sütőt melegítsd elő 180°C-ra (légkeveréses üzemmódban 170°C). Egy közepes méretű tepsit vagy jénai tálat kenj ki egy kevés margarinnal vagy vajjal, hogy a tészta ne ragadjon le sütés közben.
- A tepsi aljára önts egy vékony réteg brokkolis-tejszínes szószt, majd helyezz rá egy réteg nyers lasagne lapot. Ezután újabb adag szószt oszlass el a tésztán, majd szórj rá reszelt sajtot. Ismételd ezt a folyamatot rétegenként, amíg az összes hozzávaló elfogy.
- Ügyelj arra, hogy az utolsó réteg mindig a szósz legyen, mert így a lasagne lapok kellően meg tudnak puhulni a sütőben. A tetejét bőségesen szórd meg reszelt sajttal, és ízlés szerint díszítsd 1-2 szelet baconnel, amely ropogósra sül majd.
- Helyezd a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül 40-45 percig, amíg a teteje aranybarnára sül és kissé buborékos lesz. Ha a teteje túl gyorsan pirulna, de a lasagne még nem sült át teljesen, takard le alufóliával, majd az utolsó 10 percben vedd le róla, hogy szép aranybarna kérget kapjon.
- A sütőből kivéve hagyd pihenni 5-10 percig, hogy könnyebben szeletelhető legyen. Tálald melegen, friss salátával vagy egy könnyű fokhagymás tejföllel.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a Brokkolis lasagne recepthez:
A brokkolis lasagne egy olasz ihletésű étel, amely a hagyományos lasagne egy változata. Ebben a receptben a brokkoli a fő zöldségként szerepel, ami egészséges és ízletes twistet ad az ételnek. A brokkolis lasagne rétegekben készül, hasonlóan a klasszikus lasagnehoz. A rétegek közé brokkolit, sajtot, tejszínes szószt, és gyakran húst vagy sonkát helyeznek, ebben az esetben pulykamell sonkát használnak. A tészta lasagne lapokból áll, amelyek közé a tölteléket rétegezik. Az étel végül sütőben sül meg, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz. Ez a változat egy egészségesebb alternatívája a hagyományos húsos lasagnenak, és kiváló választás vegetáriánusok számára is, ha a húst kihagyják belőle.
Az előkészítési idő körülbelül 15 perc, a sütési/főzési idő pedig 45 perc, tehát összesen 1 óra alatt elkészül.
A legtöbb száraz lasagne tészta megfelelő, különösen az, amelyet nem szükséges előfőzni.
Igen, helyettesíthető marha- vagy sertéshússal, de vegetáriánus verzióban akár el is hagyható.
Használj gluténmentes lasagne tésztát és lisztet a szósz sűrítéséhez.
Bármilyen jól olvadó sajt megfelelő, mint például mozzarella, cheddar vagy parmezán.
Igen, enyhén sós vízben ajánlott megfőzni, de ügyelni kell arra, hogy ne főjön túl.
Igen, előre összeállítható és hűtőszekrényben tárolható, majd sütés előtt melegíthető fel.
Gyerekeknek gyümölcsös smoothie-t vagy limonádét, felnőtteknek könnyű vörösbor, száraz fehérbor vagy Aperol Spritz ajánlott.
Légzárt tárolóban a hűtőszekrényben 2-3 napig eltartható, vagy akár lefagyasztható a későbbi fogyasztás érdekében.
Történet:
A brokkolis lasagne egy remek választás azok számára, akik szeretik a zöldséges rakott tésztákat és az olasz ételeket. Ez a recept húsmentes lasagne változatban is elkészíthető, de akár pulykamell sonkával vagy baconnel is gazdagítható. A tejszínes szósz és a sajt tökéletesen összeolvad a sütés során, így egy szaftos lasagne készül, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését. Egyszerű, gyors és tápláló, ideális ebédre vagy vacsorára.
Tálalás:
A frissen sült brokkolis lasagne néhány perc pihentetés után könnyebben szeletelhető. Tálalhatod friss salátával, például rukkolával, jégsalátával vagy egy könnyű paradicsomsalátával. A fokhagymás tejfölös öntet vagy egy kevés reszelt parmezán tovább fokozhatja az ízélményt. Ha szereted a pikáns ízeket, próbáld ki egy kevés chilipehellyel megszórva.
Ital ajánló a Brokkolis lasagne mellé:
Gyerekeknek:
- Alma-Málna Smoothie: Keverj össze almát, málnát, egy kis joghurtot és mézet egy turmixgépben. Ez egy frissítő, gyümölcsös ital, ami jól illik a lasagne mellé.
- Citromos-mentás Limonádé: Friss citromléből, mentalevelekből, vízből és egy kevés cukorból készíthetsz házi limonádét. Hűsítő és üdítő választás.
- Tejshake: Választhatsz klasszikus ízeket, mint a csokoládé vagy a vanília. Egyszerűen keverj össze tejet, vaníliafagylaltot és a kívánt ízesítést. Ez egy finom és tápláló ital a gyerekek számára.
Felnőtteknek:
- Olasz Chianti Bor: Egy könnyű, gyümölcsös Chianti jól kiegészíti a lasagne ízeit és a brokkoli zöldséges karakterét.
- Száraz Fehérbor: Például egy Pinot Grigio vagy egy Sauvignon Blanc. Ezek a borok frissítőek és jól harmonizálnak a tejszínes szószokkal.
- Aperol Spritz: Ez egy népszerű olasz aperitif, amely Aperolból, proseccoból és szóda vízből készül. Kellemes, frissítő, és jól illeszkedik az olasz étel környezetéhez.
Alternatív hozzávalók:
Ha változatosságra vágysz, a brokkolit helyettesítheted cukkini szeletekkel, spenóttal, vagy akár gombával is. A pulykamell sonka helyett használhatsz füstölt tarját vagy grillezett csirkét. A tejszínes szósz elkészíthető növényi tejszínnel is, így a recept laktózmentesen is élvezhető. Ha pedig gluténmentes lasagne verziót szeretnél, válassz gluténmentes lasagne tésztát.
Egészségügyi előnyök:
A brokkolis lasagne nemcsak ízletes, hanem egészséges rakott étel is. A brokkoli rendkívül gazdag rostokban, C-vitaminban, és antioxidánsokban, amelyek támogatják az immunrendszert és elősegítik az egészséges emésztést. A tejszínes szósz helyett választható növényi alapú alternatíva, így laktózmentesen is elkészíthető. Ha teljes kiőrlésű vagy gluténmentes lasagne tésztát használsz, a recept egészségtudatos étrendbe is beilleszthető.
Variációk:
A brokkolis lasagne számos módon variálható az egyéni ízlésnek megfelelően. A húsmentes változat kedvelői a sonkát kihagyhatják, és helyette sült padlizsánt vagy sült paprikát adhatnak a rétegek közé. A sajtos lasagne kedvelői használhatnak mozzarellát, parmezánt vagy ricottát a gazdagabb íz érdekében. Ha pedig fűszeresebb változatot szeretnél, adj hozzá csilipelyhet, szerecsendiót, vagy keverd a szószba egy kevés mustárt az intenzívebb ízért.
Érdekességek:
A lasagne az egyik legősibb olasz tésztaétel, amelynek eredete az ókori Rómáig vezethető vissza. Bár a klasszikus bolognai lasagne a legismertebb változat, ma már számtalan rakott lasagne recept létezik, köztük a vegetáriánus, csirkés, vagy akár a tenger gyümölcseivel készült verziók. A brokkoli az egyik legnépszerűbb zöldség, amelyet gyakran használunk diétás ételekhez is, mivel alacsony kalóriatartalmú, de rendkívül tápláló.
