Budai spagetti – Füstölt sajtos, paradicsomos magyaros tészta
Budai spagetti recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 30 perc.
A Budai spagetti egy ízletes és laktató magyaros tésztaétel, amely a füstölt sajt, szalonna és paradicsomos szósz tökéletes harmóniáját kínálja. Ez az egyszerű spagetti recept gyorsan elkészíthető, ideális ebédre vagy vacsorára. Ha szereted a sajtos-paradicsomos tésztákat, ezt a változatot imádni fogod!
Budai spagetti
Hozzávalók
- 25 dkg spagetti
- 3 evőkanál olaj
- 2 dl tej
- 150 g paradicsompüré
- 8 dkg füstölt sajt reszelt
- 5 dkg füstölt szalonna
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csipet porcukor
- 1 mokkáskanál fekete bors őrölt
- 1 evőkanál só
Elkészítés
- Egy nagy fazékban forralj fel bőséges mennyiségű vizet, és adj hozzá egy evőkanál sót, hogy a tészta ízesebb legyen. Amikor a víz forr, tedd bele a spagettit, és főzd meg a csomagoláson található utasítás szerint, általában 8-10 percig, amíg al dente állagú nem lesz. A főzési idő végeztével szűrd le, de ne öblítsd le hideg vízzel, hogy a tészta jobban magába szívja majd a szószt. Ezután keverd össze 3 evőkanál olajjal, hogy ne ragadjon össze.
- Amíg a spagetti fő, vágd apró kockákra a füstölt szalonnát, és egy száraz serpenyőben kezdd el kis lángon pirítani. Folyamatosan kevergetve süsd addig, amíg a zsírja teljesen ki nem olvad, és a szalonnadarabok szép aranybarna, ropogós állagúak nem lesznek. Ha túl sok zsír sült ki, egy keveset leönthetsz belőle, hogy ne legyen túl nehéz a szósz.
- Amikor a szalonna elkészült, adj hozzá 150 g paradicsompürét, és közepes lángon pár percig kevergetve pirítsd össze a szalonnával. Ez segít elmélyíteni az ízeket, és eltávolítani a paradicsompüré nyers, savanykás ízét.
- Öntsd a serpenyőbe a 2 dl tejet, és alaposan keverd el a paradicsomos alapban, hogy egy selymesebb, krémesebb állagot kapj. Ezután fűszerezd a szószt egy evőkanál sóval, egy mokkáskanál őrölt fekete borssal, valamint egy csipet porcukorral, amely segít kiegyensúlyozni a paradicsom savasságát.
- Egy gerezd fokhagymát zúzz össze vagy reszelj le, és keverd a szószba. A fokhagyma erős íze miatt érdemes a főzés végén hozzáadni, hogy megőrizze aromáját, és ne váljon keserűvé.
- Szórd bele a reszelt füstölt sajt felét a szószba, és alacsony lángon kevergesd addig, amíg teljesen bele nem olvad. A sajt sűrűbbé és krémesebbé teszi a mártást, miközben kellemes füstös ízt ad neki.
- Egy nagy tálba helyezd a kifőtt spagettit, majd öntsd rá a forró szószt. Keverd össze alaposan, hogy minden tésztaszálat egyenletesen bevonjon az ízes mártás.
- A tésztát tányérokra adagolva szervírozd, majd a tetejére szórd rá a maradék reszelt füstölt sajtot, hogy még gazdagabb legyen az ízélmény. Azonnal tálald, hogy a sajt frissen ráolvadjon a forró spagettire.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a Budai spagetti recepthez:
A Budai spagetti egy különleges magyar tésztaétel, amely spagettiből, füstölt sajtból, füstölt szalonnából, paradicsompüréből, tejből és egyéb ízesítőkből, mint a fokhagyma, fekete bors, porcukor és só áll. Az étel különlegességét a füstölt hozzávalók adják, amelyek gazdag és karakteres ízvilágot kölcsönöznek neki. A Budai spagetti a magyar konyha egyik kreatív alkotása, amely a klasszikus olasz spagettihez képest egyedi fordulatot vesz a helyi ízek és hozzávalók felhasználásával.
A Budai spagetti különlegességét a füstölt sajt és szalonna adja, amely gazdag és mély ízvilágot kölcsönöz az ételnek. A paradicsompüré alapú szósz, a tej, a fokhagyma, és a finom fűszerezés további ízdimenziókat adnak hozzá, így teremtve meg a magyar ízvilág egyedi variációját a klasszikus olasz tésztaételre.
A recept rugalmas a sajt típusát illetően; választhatsz bármilyen jól olvadó, füstölt sajtot, amely illeszkedik az ízlésedhez. Népszerű választások lehetnek a füstölt mozzarella, gouda, cheddar, vagy akár a provolone sajt is.
Igen, a füstölt szalonna helyettesíthető más, hasonló ízprofilú húsfélékkel, mint például a pancetta vagy akár a törökországi bacon. Ha vegetáriánus változatot szeretnél készíteni, használhatsz füstölt tofu-t vagy füst ízesítésű sót a füstös íz eléréséhez anélkül, hogy húst adnál hozzá.
A Budai spagetti elkészítése egyszerű és nem igényel különleges konyhai készségeket, így kezdő szakácsok számára is ideális választás. Az előkészítési és főzési idő együtt körülbelül 35 perc, ami gyors és egyszerű ebédet vagy vacsorát jelent.
Gyerekeknek egy frissítő, cukormentes gyümölcsös jégteát, míg felnőtteknek egy könnyű, gyümölcsös Sangria Biancát ajánlanak, amely jól harmonizál az étel gazdag ízvilágával.
A Budai spagetti kiváló választás mindennapi étkezésekre, családi összejövetelekre vagy akár különlegesebb alkalmakra is. Könnyű elkészíthetősége és gazdag ízvilága miatt széles körben kedvelt lehet.
Történet:
A Budai spagetti egy különleges magyaros tésztaétel, amely a paradicsomos spagetti és a füstölt szalonnás tészta ízeit ötvözi. Ez a recept nemcsak egyszerű és gyors, hanem igazán laktató és ízletes is. A füstölt sajt, a selymes paradicsomos szósz és a pirított szalonna kombinációja egyedivé teszi ezt a magyaros spagetti receptet. Ideális választás lehet egy hétköznapi gyors vacsorára, vagy akár egy kiadós ebédként is megállja a helyét.
Tálalás:
A Budai spagetti tálalásakor érdemes mélytányérban vagy lapos tálon szervírozni, hogy a paradicsomos szósz jól eloszoljon a tésztán. A tetejére szórt füstölt sajt ráolvad a forró spagettire, ami még ízletesebbé teszi az ételt. Akik szeretik a fűszeresebb ízeket, megszórhatják frissen őrölt fekete borssal vagy egy kevés friss bazsalikommal. A magyaros tésztaételek kedvelői akár egy kevés tejföllel is megbolondíthatják az ízvilágot.
Ital ajánló a Budai spagetti mellé:
Gyerekeknek:
Gyümölcsös jégtea: Frissítő, cukormentes, tele antioxidánsokkal. Válassz koffeinmentes teát, mint például a kamilla vagy a rooibos, és dobd fel friss citrusok levével és néhány darab gyümölccsel, mint az eper vagy a málna. Szolgáld fel jéggel hűsítő nyári italként.
Felnőtteknek:
Sangria Bianca: Könnyed, gyümölcsös ital, ami tökéletes kísérője a Budai spagettinek. Egy jó minőségű száraz fehérborból készül, hozzáadott szeletelt citrushoz (narancs, citrom) és más gyümölcsökhöz, mint például alma vagy őszibarack, egy kevés szódával vagy pezsgővel felöntve. Ízesítheted még egy kis mézzel vagy cukorsziruppal, hogy egyensúlyba hozd a savasságot. Szolgáld fel jól lehűtve.
Alternatív hozzávalók:
Ha a klasszikus Budai spagetti receptet szeretnéd variálni, többféle módon is elkészítheted. A füstölt szalonna helyett használhatsz kolbászt vagy akár sonkát, ha enyhébb ízvilágot szeretnél. A paradicsomos alapot gazdagíthatod sűrített paradicsommal vagy friss paradicsomdarabokkal, hogy még karakteresebb legyen. A füstölt sajt helyett remek választás lehet parmezán vagy trappista sajt, ha kevésbé intenzív ízt keresel. A tésztaételek kedvelői akár teljes kiőrlésű vagy gluténmentes spagettivel is elkészíthetik ezt az egyszerű, de nagyszerű magyaros tésztát.
Egészségügyi előnyök:
A Budai spagetti nemcsak ízletes, hanem bizonyos tápanyagokat is biztosít a szervezet számára. A paradicsompüré gazdag likopinban, egy erős antioxidánsban, amely segíthet a szív- és érrendszer egészségének megőrzésében. A fokhagyma természetes antibakteriális hatású, támogatja az immunrendszert és hozzájárulhat a vérnyomás szabályozásához. A füstölt sajt és a tej kalciumot biztosít, amely fontos az egészséges csontok és fogak számára. Ha a szalonna mennyiségét csökkentjük, és teljes kiőrlésű tésztát használunk, a recept egészségtudatosabb változata is könnyen elkészíthető.
Variációk:
A Budai spagetti recept könnyen variálható, attól függően, hogy milyen alapanyagok állnak rendelkezésre vagy milyen ízvilágot szeretnénk elérni. A füstölt szalonna helyett használhatunk csirkemellet, így egy könnyedebb, fehérjében gazdagabb változatot kapunk. A paradicsomos szószt gazdagíthatjuk friss zöldségekkel, például paprikával, gombával vagy cukkínivel, hogy még rostban gazdagabb legyen az étel. Ha krémesebb végeredményt szeretnénk, egy kevés tejszínnel vagy natúr joghurttal is dúsíthatjuk a mártást. Az olasz ízek kedvelői pedig egy kis oregánóval, bazsalikommal és reszelt parmezánnal tehetik még izgalmasabbá ezt a magyaros tésztaételt.
Érdekességek:
A Budai spagetti egy kevésbé ismert, de különleges magyar tésztaétel, amely a klasszikus olasz spagetti és a magyaros ízvilág ötvözéséből született. A füstölt szalonna és a füstölt sajt használata egyértelműen magyaros jelleget ad az ételnek, míg a paradicsomos szósz az olasz konyha egyik alapvető eleme. Bár a spagetti tészta eredetileg olasz eredetű, a magyar konyhában is egyre elterjedtebb, és számos hazai változata létezik. A Budai spagetti kiváló példája annak, hogy hogyan lehet egy klasszikus fogást újragondolni úgy, hogy az igazán különleges és ízletes legyen.
