Az Ausztrál hamburger – a világ legizgalmasabb ízélménye
Ausztrál hamburger recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc.
Az Ausztrál hamburger az utóbbi időben az egyik legkedveltebb ételek között szerepel, és sokan szeretnének többet megtudni erről az érdekes és izgalmas ízvilágról.
Nemzetközi szinten még nem annyira ismert, de egyes helyeken már kapható. Azok számára, akik otthon kívánnak készíteni. A hozzávalókat könnyen beszerezhetik az élelmiszerboltokban.
Ausztrál hamburger
Hozzávalók
- 50 dkg marhahús darált
- 1 db lilahagyma kicsi, reszelve
- 3 evőkanál olívaolaj
- 4 db tojás
- 4 db zsemle
- 4 szelet ananász
- 2 db cékla főtt
- 2 db paradicsom szeletelve,
- 4 db saláta levél
Elkészítés
- A darált húst a reszelt hagymával, sóval és borssal összegyúrjuk. 4 adagra elosztjuk, ezekből lapos fasírtokat alakítunk.
- Egy serpenyőben 2 ek olajat felmelegítünk, amikor forró, a hamburgereket kisütjük ? kb 5 percig mindkét oldalon. Melegen tartjuk őket.
- Közben egy grill serpenyőt kicsit kiolajozunk, az ananászt és a félbe vágott zsemléket csíkosra grillezzük.
- A maradék olajban tükörtojásokat sütünk.
- A hamburgereket összeállítjuk a következő sorrendben: zsemle alsó fele, 1 db ananász, 1 db saláta levél, 2-3 vékony szelet cékla, 1 szelet paradicsom, hús, tükörtojás, majd a zsemle másik fele.
- Melegen tálaljuk.
Megjegyzés
Tápérték
Gyakran ismételt kérdések az Ausztrál hamburger recepthez:
Az Ausztrál hamburger a hagyományos hamburgerhez képest több különleges hozzávalót tartalmaz, mint a grillelt ananász, a főtt cékla és a tükörtojás.
Általában minden oldalát körülbelül 5 percig kell sütni közepes lángon, de ez függ a pogácsa vastagságától és attól, hogy milyen szintű átsütöttséget részesít előnyben.
Igen, előre is elkészítheti őket, és hűtőszekrényben tárolhatja, vagy akár lefagyasztva is tárolhatja őket későbbi használatra.
Javasolt a friss, puha zsemlék használata, amelyek képesek felszívni a húslé ízeit anélkül, hogy szétesnének. Briós zsemle is nagyszerű választás lehet.
A marhahús ízesítéséhez só, bors és reszelt lilahagyma használata javasolt. Kísérletezhet további fűszerekkel is, mint pl. fokhagymapor vagy füstölt paprika.
Friss, ropogós salátafélék, mint a jégsaláta vagy a római saláta, jól illenek a hamburgerhez, de használhat rukkolát vagy bébispenótot is az intenzívebb ízért.
Az ananászszeleteket közvetlenül a grillen vagy grillserpenyőben, közepes lángon, mindkét oldalukat pár percig, amíg enyhén meg nem barnulnak.
Ha a cékla nem kedvelt, helyettesítheti avokádóval vagy sült paprikával a hamburgerben, hogy hasonló textúrát és ízkomplexitást biztosítson.
Történet:
Az ausztrál hamburger, mint ahogy azt a neve is jelzi, Ausztráliából származik, és egyedülálló azonossága van a tipikus amerikai hamburgerrel ellentétben. Az ausztrál hamburger sokkal több összetevőt tartalmaz, és sokszor olyan alapanyagokat is felhasználnak benne, amik más országokban ritkán kerülnek hamburgerekbe. Különösen a főtt cékla és az ananász a jellemző, amitől egyszerre édes és savanykás ízt kap.
Tálalás:
Az ausztrál hamburgert általában egyenesen a grillsütőről tálalják, frissen és melegen. Szinte minden alkalommal találkozhatunk vele a pubokban, éttermekben, vagy a híres ausztrál barbecue partikon. A hamburger mellé általában sült krumplit, vagy valamilyen salátát szoktak adni, ízlés szerint szószokkal kiegészítve.
Ital ajánló az Ausztrál hamburger mellé:
Gyerekeknek:
- Fruit Punch (Gyümölcspunch): Friss gyümölcslevekből és szódavízből készült, hűsítő és színes, ideális a gyerekeknek. Válasszon szezonális gyümölcsöket, mint pl. narancs, alma, és szőlő.
- Alma- vagy Szőlőlé: Természetes, frissen facsart gyümölcslevek, amelyek jól kiegészítik a hamburger ízét, és nincsenek hozzáadott cukorral.
- Tejshake: Választhat klasszikus ízeket, mint a csokoládé vagy vanília. Egyszerű, de kedvelt választás a gyerekek körében.
Felnőtteknek:
- Ausztrál Sör: Az ausztrál konyha mellé jól illik egy helyi sör, mint pl. a Foster’s vagy a Victoria Bitter.
- Shiraz Bor: Egy testes, fűszeres ausztrál Shiraz jól kiemeli a hamburger ízét.
- Limonádé és Citromos Menta Sodó: Frissítő, könnyű, és nem túl édes – tökéletes választás, ha valami alkoholmenteset szeretne.
Alternatív hozzávalók:
Ha nem áll rendelkezésre darált marhahús, bármilyen más darált húst használhat, mint például darált pulyka, csirke, vagy sertés.
Az ananász helyett próbálhatja ki grillezett mangóval is, ami szintén kiváló édes ízt ad a hamburgernek.
Ha nem talál friss céklát, akkor cékla konzerv is megfelelő lehet, csak a konzervben lévő cukrotól és sótól óvatosan.
Saláta helyett használhat spenótot vagy rukkolát is, amelyek mind kiváló alternatívák, és extra zöld színt adnak a hamburgernek.
Ezekkel a módosításokkal is élvezheti az ausztrál hamburgert, és személyre szabhatja az ízeit a saját ízlése szerint.
Egészségügyi előnyök:
Az ausztrál hamburger egészségesebb alternatívát kínálhat a hagyományos amerikai hamburgerrel szemben, különösen, ha figyelembe veszi a benne található hozzávalók sokféleségét:
- Marhahús: A marhahús kiváló fehérjeforrás, ami szükséges az izomépítéshez és a sejtek regenerációjához.
- Cékla: A cékla tele van vitaminnal, ásványi anyagokkal, és antioxidánsokkal, melyek jótékony hatással vannak a vérkeringésre és az általános egészségre.
- Ananász: Az ananász gazdag C-vitaminban, mely erősíti az immunrendszert, továbbá bromelaint tartalmaz, ami segít az emésztésben.
- Tojás: A tojás fehérjét és B-vitaminokat tartalmaz, továbbá kiváló forrása a kolin nevű tápanyagnak, mely fontos a memória és a kognitív funkciók szempontjából.
Variációk:
- Vegán/Vegetáriánus ausztrál hamburger: Használjon növényi alapú „húst” vagy lencseburgert a marhahús helyett, tojás helyett pedig használjon tofu scramblét.
- Ausztrál tenger gyümölcsei hamburger: A húspogácsát cserélje ki rákra vagy halra, így egy friss és egészséges változatot kap.
- Ausztrál BBQ hamburger: Adjon hozzá barbecue szószt és grillezett hagymát a további ízélményért.
Érdekességek:
Az ausztrál hamburgerek egyik legkülönlegesebb jellemzője a benne található cékla és ananász, ami a nemzetközi szinten is elismert ausztrál barbecue kultúra része. Ezek a hozzávalók nem csak az ízben játszanak nagy szerepet, de a színvilágban is: a cékla élénk piros színe és az ananász sárga színe igazán figyelemfelkeltővé teszi a hamburgert.
Ezenkívül, bár a hamburger eredetileg Amerikából származik, Ausztrália saját variációját fejlesztette ki, ami jól tükrözi a sokszínű ausztrál konyhát, ahol a helyi termékek felhasználása és a friss hozzávalók kiemelt szerepet játszanak.
