Mézes puszedlik különféle csokoládéval bevonva és fehér csokoládéval, valamint színes cukorgyöngyökkel díszítve. Mézes puszedli

Mézes puszedli

Aprósütemény Sütemény

Mézes puszedli: Az ünnepi időszak királynője

Mézes puszedli recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc.

A mézes puszedli nem csupán egy sütemény – ez a desszert maga az ünnepi hangulat, melyet generációk óta készítenek magyar konyhákban az év végi ünnepek alkalmával. Egy ropogós külsejű, mégis lágy belsőjű finomság, melyet a méz, fahéj és a többi fűszer gazdag ízvilága tesz felejthetetlenné. Ebben a receptben bemutatjuk, hogyan varázsolhatjuk el otthonunkban ezt a hagyományos édességet – lépésről lépésre, profi tippekkel megtűzdelve. Készítsen egy csésze forró teát vagy kakaót, húzzon fel egy kényelmes kötényt, és merüljön el a mézes puszedli készítésének művészetében!

Mézes puszedlik különféle csokoládéval bevonva és fehér csokoládéval, valamint színes cukorgyöngyökkel díszítve.

Mézes puszedli

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Mézes puszedli.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 12 perc
Teljes idő 42 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 6 főre
Kalória 909 kcal

Hozzávalók
  

a tetejére:

  • 20 dkg étcsokoládé

Elkészítés
 

  • Egy tálban verd fel a tojást, tojássárgáját és a porcukrot, amíg könnyed és habos lesz.
  • Egy kis lábasban lassan olvaszd össze a mézet és a vajat.
  • Add a mézes vajat a tojásos keverékhez, majd add hozzá a tejfölt és a fűszereket.
  • Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a szódabikarbónát. Ezután öntsd a lisztes keveréket a nedves alapanyagokhoz és dolgozd össze alaposan.
  • Tegyél fóliát vagy fedőt a tészta tetejére és hagyd pihenni egy éjszakán át a hűtőben.
  • Másnap formázz golyókat a tésztából és helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd 160-170°C-on körülbelül 10-12 percig.
  • Miután a puszedlik kihűltek, mártsd bele őket olvasztott étcsokoládéba.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Mézes puszedli-hez!

Tápérték

Kalória: 909kcalSzénhidrát: 153gFehérje: 16gZsír: 27gTelített zsír: 15gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 8gTrans Fat: 1gKoleszterin: 148mgNátrium: 457mgKálium: 407mgÉlelmi rost: 7gCukor: 69gVitamin A: 442IUVitamin C: 1mgKalcium: 74mgVas: 9mg
Keyword desszert, Étcsokoládé, Fahéj, Gyömbér, Liszt, Magyar konyha, méz, Mézes puszedli, Porcukor, Sütés, Szegfűszeg, tojás
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakren ismételt kérdések a Mézes puszedli recepthez:

Mi az a mézes puszedli?

A mézes puszedli egy hagyományos magyar édesség, apró, mézzel ízesített sütemény, amelyet gyakran fűszerekkel, mint a gyömbér, szegfűszeg és fahéj, ízesítenek, majd étcsokoládéba mártanak. Karácsonykor és ünnepek alkalmával kedvelt csemege.

Milyen lisztet használjak a mézes puszedlihez?

Általános célú búzalisztet ajánlott használni, amely jól működik a puszedli tésztájában.

Hogyan tároljam a mézes puszedlit?

A puszedlit légmentesen zárható dobozban, hűvös és száraz helyen tárolja. Így akár egy hétig is eltarthat.

Lehet-e előre elkészíteni a tésztát?

Igen, a tészta akár egy nappal korábban is elkészíthető és hűtőben tárolható, így a sütés napján csak formázni és sütni kell.

Mi a szódabikarbóna szerepe a receptben?

A szódabikarbóna segít a tésztának fellazulni és puhábbá válni a sütés során.

Mit tehetek, ha nincs étcsokoládém a díszítéshez?

Ha nincs étcsokoládé, helyettesítheti fehér vagy tejcsokoládéval, vagy akár csak porcukorral is meghintve tálalhatja.

Mennyi ideig kell hűteni a tésztát?

A tésztát érdemes legalább egy éjszakán át, de akár 24 órán át is hűteni a hűtőben.

Milyen hőmérsékleten kell sütni a puszedlit?

A mézes puszedlit 160-170°C-on ajánlott sütni.

Miért repedezik meg a puszedli a sütés során?

A repedezés természetes jelenség, ami a tészta felületének száradása és a belsejének tágulása miatt következik be. Ez jellemző a puszedli típusú süteményekre.

Lehet-e módosítani a fűszerezést?

Természetesen! A gyömbér, szegfűszeg, és fahéj mennyiségét ízlés szerint variálhatja.

Történet:

A mézes puszedli eredete a múlt homályába veszett, de sokan a középkori Magyarországra vezetik vissza gyökereit. Ebben az időben a méz volt az elsődleges édesítőszer, mely nemcsak ízéért, de tartósító tulajdonságaiért is keresett volt. Az ünnepi időszakokban a családok különleges édességekkel lepték meg egymást, melyek között a mézes puszedli is helyet kapott. Nemcsak íze, hanem formája és díszítése miatt is népszerűvé vált. A mézes puszedli így nem csupán egy sütemény, hanem egy összekötő kapocs is, mely generációkat köt össze az ünnepek körüli konyhai teendők során.

Tálalás:

A mézes puszedli a hagyomány szerint egyszerűen, szép, fadobozokban vagy fém süteményes dobozokban kerül tálalásra. Azonban, ha igazán különlegessé szeretné tenni a tálalást, helyezze a puszedlikat egy vintage tálcára, vagy szórja meg őket arany csillám vagy porcukorral. Egy bögre forró csokoládé vagy egy pohár forralt bor kíséretében pedig az élmény garantált.

Ital ajánló:

Gyerekeknek:

  1. Almás-párnás meleg ital: Forralj fel almalevet egy kevés fahéj és szegfűszeg hozzáadásával. Szűrd le és tálald melegen. Opcionálisan tehetsz bele egy kis mézet is.
  2. Vanília-kakaó: Egy lábasban melegíts fel tejben egy kis kakaóport, vanília kivonatot és mézet. Keverd simára és tálald melegítve.
  3. Gyümölcstea: Készíts egy finom, gyerekeknek való gyümölcsteát (pl. málna, eper, alma) egy kevés mézzel édesítve. Tálald melegen vagy akár hidegen is, a gyerekek preferenciájától függően.

Felnőtteknek:

  1. Forralt bor: A klasszikus választás a hideg téli napokra. Vörösbort, cukrot, narancsot, fahéjat, szegfűszeget és csillagánizst forralj össze, majd szűrd le és tálald forrón.
  2. Mézes-gyömbéres tea: Fekete tea alap, amelyhez hozzáadsz egy szelet friss gyömbért és egy kanál mézet. Ez nem csak finom, de a gyömbér és a méz egészségre gyakorolt előnyei miatt is kiváló választás.
  3. Kávé krémes mézmellett: Készíts egy erős eszpresszót, majd adj hozzá egy kanál mézet és egy kis habosított tejet. A méz és a kávé kombinációja kiválóan kiegészíti a mézes puszedli ízvilágát.

Alternatív hozzávalók:

  • Cukormentes változat: A porcukrot helyettesítheti eritrittel vagy xilittel. A mézet pedig agave sziruppal vagy juharsziruppal.
  • Gluténmentes változat: A búzaliszt helyett használjon gluténmentes lisztkeveréket.
  • Laktózmentes változat: A vajat cserélje le laktózmentes margarinra, a tejfölt pedig laktózmentes változatra.
  • Vegán változat: A tojást helyettesítheti chia maggel vagy lenmaggal (chia vagy lenmag + víz kombinációjával), a vajat kókuszzsírral, a tejfölt pedig növényi alapú tejföllel vagy joghurttal.

Egészségügyi előnyök:

  1. Méz: A méz természetes antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet a sebek gyógyulásában. Továbbá antioxidánsokban gazdag, amelyek harcolnak a szabad gyökökkel és segíthetnek az öregedés lassításában.
  2. Fahéj: Ismert gyulladáscsökkentő hatásairól és segíthet a vércukorszint szabályozásában.
  3. Gyömbér: Enyhítheti az emésztési problémákat, gyulladásgátló hatásokkal bír, és segíthet a hányinger csökkentésében.

Variációk:

  1. Gyümölcsös puszedli: Adj hozzá apróra vágott aszalt gyümölcsöket vagy mazsolát a tésztához.
  2. Diós változat: Keverj bele apróra darált diót vagy más olajos magvat a tésztához.
  3. Citromos-narancsos puszedli: Friss citrom vagy narancs héjával és levével gazdagíthatod az ízvilágát.

Érdekességek:

  1. Neve: A „puszedli” név eredete vitatott. Egyes források szerint az elnevezés a szláv „puc” szóból származik, ami „csókot” jelent. Talán azért, mert a sütemény alakja és mérete egy csókra emlékeztet.
  2. Kerámia formák: A hagyományos mézes puszedli elkészítésénél gyakran használtak díszes kerámia formákat, melyekbe a tésztát nyomták, hogy különleges mintákat kapjanak a sütemények.
  3. Karácsonyi vásárok: Európa számos karácsonyi vásárán a mézes puszedli különféle változatai nagy népszerűségnek örvendenek, nem csak Magyarországon, hanem a szomszédos országokban is.
(össznézettség: 335, mai nézettség: 1 )
Tagged
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése